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나베야끼우동

마쓰야마의 소울푸드로써, 옛부터 마쓰야마 주민들에게 친숙한 우동. 알루미늄 냄비에 달콤한 육수와 부드러운 면이 담겨 나오는 것이 특징이다. 아직 달콤한 음식이 귀중했던 전쟁 직후에 만들어진 음식으로 지금도 당시의 맛을 지켜나가고 있다. 에히메현 옆에 위치한 카가와현의 [사누키 우동]과는 맛도 식감도 전혀 다르다.

장소

마쓰야마