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구입하기먹기 에히메현 (마쓰야마 시외)

타이메시(도미 밥)

쌀에 다시마를 깔고 도미 한 마리를 통째로 뚝배기에 얹어 짓는 향토요리. 도미와 다시마의 풍미, 간장의 고소함이 쌀에 스며 들어 깊은 맛의 밥이 된다. 다른 재료로는 마쓰야마의 명물인 유부와 인삼 등이 있다. 마쓰야마의 호조 지역에서는 도미 이외의 재료를 전혀 넣지 않은 [호조타이메시]를 맛볼 수 있다. 또한, 마쓰야마보다 남쪽 지역에서는 도미 회를 사용한 타이메시가 주류로, 두 지역의 타이메시를 먹고, 비교 해 보는 관광객도 있다.

장소

마쓰야마